Escondido en el entresuelo del vestíbulo del centro de Honolulu se encuentra una joya discreta: Bar Leather Apron. Sencillo pero extraordinario, este tesoro escondido, fundado por Justin Park y Tom Park (sin relación familiar) en 2015, redefine el arte de elaborar cócteles en Hawái. Infundido con curiosidad, un ojo perspicaz para la excelencia y un toque local, su enfoque les ha valido un lugar constante en la lista de los Mejores Bares del Mundo y el prestigioso Premio de la Fundación James Beard 2023 al Bar Sobresaliente.

JP's Classics representa una evolución de la herencia de estampados conversacionales de Kahala, basándose en estilos icónicos como la camisa de cóctel Hana Hou de los años 50 que ilustraba los cócteles atemporales de Hawai'i de mediados de siglo. Las doce bebidas exclusivas ilustradas en el diseño llevan consigo narrativas y experiencias únicas que hacen de cada cóctel una obra de arte en sí misma.

La fusión de artesanía y narración es evidente en cada detalle, a medida que los artistas absorbieron el ambiente del bar de Justin Park, traduciendo la atmósfera íntima de madera ahumada y la esencia de las bebidas exclusivas en la tela. Desde Flowers For You, que lleva el nombre de la floristería de la madre de Tom ubicada justo debajo de la barra, hasta el mejor Mai Tai del mundo de 2015, E Ho'o Pau Mai Tai con sus notas ahumadas de kiawe, cada cóctel resume una historia distinta. El BLA Old Fashioned, reinventado con azúcar glas japonés, y el Matcha Old Fashioned, inspirado en los viajes de Justin a Japón, muestran las influencias globales que contribuyen a los aspectos personalizados de todo el menú BLA.

JP's Classics no solo sirve como un brindis por el legado de Kahala, sino que también resume el espíritu de exploración y creatividad que define el bar Justin and Tom's Downtown Honolulu. Saludos al estilo, la tradición y las infinitas posibilidades que se abren con cada tintineo de copas y cada golpe de creatividad.